The 12th Culinary Cinema: Life Is Delicate
The 12th Culinary Cinema will be held under the motto “Life Is Delicate” from February 18 to 23, 2018. Nine documentaries and a fictional film focussing on the relationship between food, culture, and politics are being presented this year.
“When it comes to cultural and political matters, sensitive decisions have to be made all the time. It’s like in a kitchen, where it’s also tricky to make, at the very least, something edible and, at the very best, something delicate,” Festival Director Dieter Kosslick says in explaining the motto.
At 7.30 pm, the main programme of Culinary Cinema will present three world premieres, as well as an international and a German premiere. Following these screenings, top chefs Thomas Bühner, Sonja Frühsammer, Michael Kempf, Flynn McGarry, and The Duc Ngo will take turns serving menus inspired by the films in the Gropius Mirror Restaurant.
Chef Flynn, a US documentary by Cameron Yates, will open the programme. The film’s protagonist, Flynn McGarry, was born in 1998 and is already a famous chef. In the film we see how at the early age of ten, he transforms his parents’ living room in Los Angeles into a pop-up restaurant called Eureka and serves multi-course menus. Culinary superstars are impressed by his dishes. The New York press celebrates him as a ‘culinary prodigy’. He is looking forward to the premiere of his film and to cooking in the Culinary Cinema’s kitchen. In addition, at 10.00 am on February 22, 2018, during “Youth Food Cinema” Day, Flynn McGarry will cook together with school kids. Afterwards he will talk with experts about how to prepare tasty food with good, clean and fair products, and the positive impact using them has on living conditions, the climate and sustainable development worldwide. The event is taking place in collaboration with Engagement Global and the German Federal Ministry for Economic Cooperation and Development.
In La quête d’Alain Ducasse (The Quest of Alain Ducasse) by Gilles de Maistre, culinary visionary Ducasse defines his task: “We create memories that last.” To accomplish it he tirelessly travels the world, inspects his 23 restaurants on three continents and maintains his 18 Michelin stars. In honour of Alain Ducasse, chef de cuisine Thomas Bühner (three Michelin stars, „la vie“, Osnabrück) will be at the hob.
Vines have been cultivated in Georgia for around 8,000 years. But during the Soviet regime, ancient methods of vinification were almost lost. In Our Blood Is Wine by Emily Railsback we experience how the tradition is being revived. Michael Kempf (two Michelin stars, „Facil“, Berlin) will be interpreting Georgia’s gastronomic heritage.
In Cuba, culinary traditions were also being neglected for a long time. But now they say that “the taste is back” on the island. The road movie Cuban Food Stories by Asori Soto takes us to remote places where delicacies are prepared al fresco. Sonja Frühsammer (two Michelin stars, „Frühsammers Restaurant“, Berlin) will be paying culinary homage to Cuba.
After participating in 2016, director Eric Khoo will be returning to Culinary Cinema with his new fictional film, Ramen Teh, set in the multi-ethnic city state and nation of Singapore. Here food serves as a means not only to preserve painful memories, but also to achieve reconciliation. The Duc Ngo (“Culinary Innovator 2017” at Berlin Master Chefs), who has several popular restaurants in Berlin’s Kantstrasse, will prepare an Asian menu.
The late-night screenings (where no meals are served afterwards) explore many aspects of the culinary cosmos. The Green Lie by Werner Boote unmasks the sometimes subtle, often crass methods of ‘greenwashing’ with which companies deceive consumers. In The Game Changers by Oscar-winner Louie Psihoyos, outstanding athletes show how they maintain a healthy weight and stay in form without eating meat. Patrimonio by Lisa F. Jackson and Sarah Teale is also encouraging: in this film, Mexicans manage to protect their village from takeover by a US construction company. How a group of women in a Lebanese refugee camp succeeds in organising a food truck and getting out of the camp is recounted in Soufra by Thomas Morgan. In Tuscany, the views of the landscape are magnificent but there is no future in sight for the peasant farmers in Lorello e Brunello by Jacopo Quadri.
“The delicate motif of remembering and forgetting, of reflecting on the past and a new beginning, is typical of food and can be found in many films of the 12th Culinary Cinema,” says curator Thomas Struck.
During “TeaTime” at 5.00 pm on February 19, 2018, this year’s motto of Culinary Cinema will be interpreted from the perspective of gastronomy, medicine, and chemistry. Chef de cuisine Thomas Bühner, medical doctor Thomas Ellrott, and physicist Thomas Vilgis will give theoretical and practical tips and tasters from their “Scientific Cooking Show – T to the Power of Three”, which they developed at the Osnabrück University.
In collaboration with BITE CLUB and Slow Food, delectable Berlinale street food will again be offered daily during the festival at that familiar spot in the Joseph-von-Eichendorff-Gasse, at the corner of Alte Potsdamer Straße.
Tickets for Culinary Cinema go on sale starting at 10.00 am on February 12, 2018 at central ticket counters in the Potsdamer Platz Arkaden, at Kino International, Haus der Berliner Festspiele, Audi City Berlin, and online at www.berlinale.de.
The films in the Culinary Cinema programme 2018:
Chef Flynn
USA
By Cameron Yates
Documentary
International premiere
Cuban Food Stories
USA / Cuba
By Asori Soto
Documentary
World premiere
The Game Changers
USA
By Louie Psihoyos
Documentary
International premiere
The Green Lie
Austria
By Werner Boote
Documentary
World premiere
La quête d’Alain Ducasse (The Quest of Alain Ducasse)
France
By Gilles de Maistre
Documentary
German premiere
Lorello e Brunello
Italy
By Jacopo Quadri
Documentary
German premiere
Our Blood Is Wine
USA
By Emily Railsback
Documentary
World premiere
Patrimonio
USA
By Lisa F. Jackson, Sarah Teale
Documentary
World premiere
Ramen Teh
Singapore / Japan / France
By Eric Khoo
World premiere
Soufra
USA
By Thomas Morgan
Documentary
European premiere
Press Office
January 24, 2018
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12. Kulinarisches Kino: Life Is Delicate
Unter dem Motto „Life Is Delicate“ zeigt das zwölfte Kulinarische Kino vom 18. bis 23. Februar 2018 neun Dokumentarfilme und einen Spielfilm, welche die Beziehungen zwischen Essen, Kultur und Politik thematisieren.
„In Kultur und Politik müssen ständig sensible Entscheidungen gefällt werden, vergleichbar mit der Küche, wo es auch heikel zugeht, um mindestens ein essbares und bestenfalls ein delikates Ergebnis zu erzielen“, erläutert Festivaldirektor Dieter Kosslick das Motto.
Das Hauptprogramm des Kulinarischen Kinos präsentiert um 19:30 Uhr drei Weltpremieren, eine internationale und eine deutsche Premiere. Nach dem Film servieren die Spitzenköch*innen Thomas Bühner, Sonja Frühsammer, Michael Kempf, Flynn McGarry sowie The Duc Ngo im Gropius Mirror Restaurant ein vom Film inspiriertes Menü.
Der US-amerikanische Dokumentarfilm Chef Flynn von Cameron Yates eröffnet das Programm. Der Protagonist Flynn McGarry ist Jahrgang 1998 und schon ein berühmter Koch. Mit zehn Jahren verwandelt er das Wohnzimmer seines Elternhauses in Los Angeles in das Pop-up-Restaurant „Eureka“ und serviert mehrgängige Menüs. Er beeindruckt kulinarische Weltstars mit seinen Gerichten und wird schon bald von der New Yorker Presse als „kulinarisches Wunderkind“ gefeiert. Er freut sich auf die Premiere seines Films und die Küche des Kulinarischen Kinos.
Am „Youth Food Cinema“-Tag am 22. Februar 2018 um 10:00 Uhr wird Flynn McGarry gemeinsam mit Schüler*innen kochen und danach mit Expert*innen darüber sprechen, wie man mit gut, sauber und fair produzierten Lebensmitteln leckeres Essen zubereitet und welche positiven Auswirkungen dies auf die Lebensbedingungen, das Klima und eine nachhaltige Entwicklung weltweit hat. Die Veranstaltung findet in Zusammenarbeit mit Engagement Global und dem Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung statt.
In La quête d’Alain Ducasse (The Quest of Alain Ducasse) von Gilles de Maistre definiert der kulinarische Visionär Ducasse seine Aufgabe: „Wir schaffen Erinnerungen, die bleiben.“ Um sie zu erfüllen, reist er rastlos um die Welt, inspiziert seine 23 Restaurants auf drei Kontinenten und pflegt seine 18 Michelin-Sterne. Zu Ehren von Alain Ducasse wird Thomas Bühner (drei Michelin-Sterne, „la vie“, Osnabrück) am Herd stehen.
Seit etwa 8.000 Jahren wird in Georgien Wein angebaut, doch während der sowjetischen Herrschaft wurde die uralte Methode, Wein in Amphoren auszubauen, fast vergessen. In Our Blood Is Wine von Emily Railsback erleben wir, wie diese Tradition wiederbelebt wird. Michael Kempf (zwei Michelin-Sterne, „Facil“, Berlin) wird das gastronomische Erbe Georgiens interpretieren.
Auch in Kuba wurden kulinarische Traditionen lange Zeit vernachlässigt. Nun heißt es hier „the taste is back“. Das Roadmovie Cuban Food Stories von Asori Soto führt uns an entlegene Orte, wo delikates Essen unter freiem Himmel zubereitet wird. Sonja Frühsammer (zwei Michelin-Sterne, „Frühsammers Restaurant“, Berlin) wird Kuba kulinarisch würdigen.
Regisseur Eric Khoo kehrt nach 2016 mit seinem neuen Spielfilm Ramen Teh zurück ins Programm des Kulinarischen Kinos: Die Handlung spielt in dem Vielvölkerstadtstaat Singapur. Hier werden mit dem Essen nicht allein schmerzhafte Erinnerungen bewahrt, es kann auch ein Mittel zur Versöhnung sein. The Duc Ngo („Gastronomischer Innovator 2017“, Berliner Meisterköche), der mehrere beliebte Restaurants in der Berliner Kantstraße führt, wird ein asiatisches Menü zubereiten.
Das Spätprogramm (ohne Menü) erforscht den kulinarischen Kosmos in vielerlei Hinsicht. The Green Lie (Die Grüne Lüge) von Werner Boote entlarvt die manchmal subtilen, doch oftmals groben Methoden des „Greenwashing“, mit denen Konzerne die Konsumenten täuschen. In The Game Changers von Oscar-Gewinner Louie Psihoyos zeigen Ausnahme-Athleten, wie sie ohne Fleischgerichte nicht vom Fleisch fallen und in Form bleiben. Mut macht auch Patrimonio von Lisa F. Jackson und Sarah Teale. Hier gelingt es mexikanischen Fischern, ihr Dorf vor der Eroberung durch einen US-Baukonzern zu bewahren. Wie eine Gruppe von Frauen in einem libanesischen Flüchtlingslager es schafft, einen Food Truck zu organisieren und das Lager zu verlassen, erzählt Soufra von Thomas Morgan. In der Toskana sind die Aussichten landschaftlich herrlich, aber für die Kleinbauern in Lorello e Brunello von Jacopo Quadri gibt es keine Perspektive.
„Das delikate Motiv des Erinnerns und Vergessens, der Vergangenheit und des Neubeginns, ist typisch für das Essen und findet sich in vielen Filmen des 12. Kulinarischen Kinos wieder“, sagt der Kurator Thomas Struck.
In der „TeaTime“ am 19. Februar 2018 um 17:00 Uhr wird das diesjährige Motto des Kulinarischen Kinos aus Sicht der Küche, der Medizin und der Chemie interpretiert. Der Sternekoch Thomas Bühner, der Mediziner Thomas Ellrott und der Physiker Thomas Vilgis werden theoretische und praktische Kostproben ihrer „Wissenschaftlichen Kochshow – T hoch 3“ geben, die sie im Rahmen der Universität Osnabrück veranstaltet haben.
Köstliches Berlinale Street Food gibt es wieder an vertrauter Stelle und an allen Festivaltagen in der Joseph-von-Eichendorff-Gasse/
Der Vorverkauf für das Kulinarische Kino beginnt am 12. Februar 2018 um 10:00 Uhr an den zentralen Vorverkaufsstellen in den Potsdamer Platz Arkaden, im Kino International, im Haus der Berliner Festspiele, in der Audi City Berlin sowie online unter www.berlinale.de.
Filme im Kulinarischen Kino 2018
Chef Flynn
USA
Von Cameron Yates
Dokumentarfilm
Internationale Premiere
Cuban Food Stories
USA / Kuba
Von Asori Soto
Dokumentarfilm
Weltpremiere
The Game Changers
USA
Von Louie Psihoyos
Dokumentarfilm
Internationale Premiere
The Green Lie (Die Grüne Lüge)
Österreich
Von Werner Boote
Dokumentarfilm
Weltpremiere
La quête d’Alain Ducasse (The Quest of Alain Ducasse)
Frankreich
Von Gilles de Maistre
Dokumentarfilm
Deutsche Premiere
Lorello e Brunello
Italien
Von Jacopo Quadri
Dokumentarfilm
Deutsche Premiere
Our Blood Is Wine
USA
Von Emily Railsback
Dokumentarfilm
Weltpremiere
Patrimonio
USA
Von Lisa F. Jackson, Sarah Teale
Dokumentarfilm
Weltpremiere
Ramen Teh
Singapur / Japan / Frankreich
Von Eric Khoo
Weltpremiere
Soufra
USA
Von Thomas Morgan
Dokumentarfilm
Europapremiere
Presseabteilung
24. Januar 2018
